홋카이도 게의 모든 종류를 철저하게 비교! 털게, 대구, 대게, 꽃게, 꽃게의 차이점과 제철에 먹는 법

홋카이도 게에 대한 철저한 해설!
종류와 매력을 알고 최고의 맛을 즐기자

홋카이도는 일본 굴지의 해산물의 보고이다. 그 중에서도게는 관광객과 현지인 모두에게 사랑받는 겨울의 미각의 왕이다.

홋카이도에서는 털게, 킹크랩, 대게, 꽃게, 꽃게 등 4종류의 게를 즐길 수 있으며, 각각 맛과 제철, 먹는 방법도 다르다.

이 기사에서는 홋카이도에서 먹을 수 있는 게의 특징과 제철 시기, 인기 지역, 그리고 맛있게 먹는 요령까지 철저하게 설명한다!

여행 전정보 수집미식가들에게도 도움이 되는 내용입니다.

홋카이도 '액티비티'
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홋카이도에서 먹을 수 있는 게의 종류와 특징

홋카이도에서는 해역과 계절에 따라 다양한 종류의 게가 어획된다.

특히 유명한 것은 털게, 꽃게, 왕게, 대게, 꽃게, 꽃게 등 4종류가 있다. 각각의맛식감, 제철을 알아두면 여행의 즐거움이 배가 될 것이다.

털게
홋카이도를 대표하는 게의 단맛과 진한 게 된장맛을 느낄 수 있다.

털게는 홋카이도를 대표하는 게이며, 특히 그게 된장의 진한 맛과 고급스러운 단맛이 인기입니다.

몸 전체가 미세한 털로 덮여 있어, 작은 몸집에 비해 맛이 응축되어 있는 것이 특징이다.

제철은 지역에 따라 다르며, 오호츠크해 연안에서는 겨울부터 봄까지, 도남 분화만에서는 여름이 성수기다.

일 년 내내 어느 지역에서든 어획이 이루어지기 때문에 '홋카이도 게의 왕'이라고 불린다!

쪄서 그대로 먹거나 게장과 살을 섞어 먹기도 한다.갑각류 구이로 만드는 것도 일품입니다.

왕게
박력 넘치는 크기와 탱글탱글한 식감이 인기!

킹크랩은 사실 소라게의 일종으로, 소라게는압도적인 크기와 먹음직스러운 식감이 특징이다!

굵은 다리에 꽉 찬 살은 섬유질이 많아 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있다. 특히 삶은 게나 구운 게로 인기가 많아 고급스러운 기분을 느낄 수 있는 식재료이다. 제철은 겨울과 초여름 두 번으로, 12월~3월은 살이 많고, 6월~7월은 오호츠크해에서 어획량이 최고조에 달한다.

삿포로의 게 요리 전문점에서도 킹크랩을 메인으로 한 코스가 관광객들에게 인기다.

대게
고급스러운 단맛과 부드러운 식감이 매력

대게는 가늘고 섬세한 단맛이 특징인 고급 게다.

홋카이도에서는 '마츠바게'와 '에치젠게'와 함께 겨울철 별미로 인기가 높다.

살이 부드러워 회나 샤브샤브로 먹어도 맛있다.

제철은 11월부터 3월경이며, 특히 겨울에는 동해 쪽(사쿠탄반도, 이와나이 주변)에서 많이 잡힌다.

최근에는 냉동기술의 발달로 인해 통신판매나 직매장에서도신선도 높은 대게를 즐길 수 있게 되었습니다!

꽃게
희귀한 현지 게

하나사키 게는 네무로 지방의 극히 제한된 해역에서만 잡힌다.희귀한 게입니다.

껍질이 두껍고 뾰족하며 몸통은 선명한 붉은색을 띤다. 맛은 게보다는 새우에 가깝고, 진하고 깊은 맛이 특징이다.

제철은 7월부터 9월까지로 짧아 여름 홋카이도 여행에서만 맛볼 수 있다!

추천 메뉴는 '하나사키 게 철포탕'이다. 게의 육수를 우려낸 된장 베이스의 국물은 이 지역 특유의일품입니다.

홋카이도 게 명소 철저 가이드

홋카이도는 일본에서도 손꼽히는 해산물의 보고로, 특히 게는 그 맛과 종류가 풍부한 것으로 널리 알려져 있다.

털게, 킹크랩, 대게, 꽃게, 꽃게 등 지역마다 다른 게를 즐길 수 있으며, 각지의 시장이나 레스토랑에서 신선한 게를 맛볼 수 있다. 홋카이도 여행 시에는 그 계절에 맞는 제철 게를 맛보고 싶다.

어느 지역이든 그 지역 특유의 게 요리를 즐길 수 있으니 여행 목적에 맞게 게를 즐겨보자!

카니혼케(かに本家)
삿포로 지역

'카니혼케'는 삿포로 시내에서 오랫동안 사랑받고 있는 전통 있는 게 요리 전문점이다.

털게, 킹크랩, 대게, 대게를 사용한 호화로운 가이세키 요리를 즐길 수 있으며, 특히 게 샤브샤브와 게구이가 인기다.

접근성이 좋아 관광과 함께 방문하기 좋은 곳이다. 관광 시즌에는 혼잡하므로 예약을 추천한다.

에비카니가쎈(えびかに合戦)
삿포로 지역

"삿포로 스스키노 지역에 있는 게 전문점 '에비카니가잔'에서는 킹크랩, 대게 등 홋카이도의 신선한 게를 맛볼 수 있다.

게를 무한리필로 먹을 수 있는 코스와 호화로운 게 요리를 즐길 수 있는 코스도 인기다.

관광객들에게도 인기가 많아 활기찬 분위기가 특징이다.

카니쇼군(かにしょうぐん)
삿포로 지역

'게장군'은 고급스러운 분위기 속에서 홋카이도산 킹크랩과 대게를 듬뿍 사용한 요리를 즐길 수 있는 맛집이다.

게 풀코스를 즐길 수 있으며, 특히 게 스키야키와 게 샤브샤브가 인기다.

하코다테 아사이치(函館朝市)
하코다테 지역

하코다테 아침시장에서는 직판장에서 신선한 게를 구입해 그 자리에서 즐길 수 있다.

특히 갓 삶은 킹크랩과 대게가 인기다. 시장 내 점포에서는 게 회와 게 덮밥도 즐길 수 있다.

해산물 도매상 우오쵸(우오쵸)
하코다테 지역

'해산물 도매상 어장'은 하코다테의 신선한 해산물을 사용한 요리를 즐길 수 있는 가게로, 특히 게 요리가 인기다.

삶은 킹크랩과 대게를 비롯해 다양한 게 요리를 즐길 수 있다.

구시로 와쇼이치바(釧路和商市場)
구시로 지역

구시로 와쇼시장에는 현지 어부로부터 직접 구입한 신선한 게가 진열되어 있고 시식도 할 수 있는 가게가 많다.

갓 삶은 게를 그 자리에서 바로 먹을 수 있는 것이 매력이다.

KANIZA NISEKO(카니자 니세코)

'KANIZA NISEKO'는 니세코의 인기 게 요리 전문점으로, 게를 마음껏 먹을 수 있는 뷔페와 호화로운 게 코스를 제공하고 있다.

신선한 게를 이용한 다양한 요리를 즐길 수 있다.

홋카이도 게의 제철과 절정기

홋카이도의 게는 종류마다 제철이 다르고, 여행 시기에 따라 먹을 수 있는 종류가 달라진다.

계절에 따라 '어떤 게를 먹을지'를 아는 것이 중요하다,최고의 맛를 만날 수 있는 포인트입니다.

홋카이도에서 게를 먹는다면?
추천 지역과 인기 가게

홋카이도에는 게 맛집이 많지만, 지역에 따라 즐길 수 있는 방법이 다르다.

관광객이 많이 찾는 삿포로에서는 접근성이 좋은전문점가 충실하다. 한편, 어항이 있는 지역에서는 신선도가 뛰어난 현지 게를 저렴하게 맛볼 수 있다.

삿포로에서 게를 먹는다면 이곳!
관광객들에게도 인기 있는 맛집

삿포로는 홋카이도 음식의 중심지. 그 중에서도 '게 본가', '게 장군', '에비카니 가쎈' 등의 노포가 유명하다.

이들 가게에서는 털게, 킹크랩, 대게, 대게를 사용한 가이세키 요리와 게 샤브샤브를 즐길 수 있다.

특히 겨울 관광 시즌에는 예약이 필수다!

삿포로역 주변과 스스키노 지역에는 현지인들이 즐겨 찾는 합리적인 가격의 가게가 많아 점심 식사로 부담없이게 덮밥를 맛보는 것도 추천합니다.

또한, 관광을 겸해 '삿포로 니조 시장'에서 구입해 호텔에서 먹는 스타일도 인기다.

홋카이도 게 무한리필・직판장・통신판매 추천 정보

여행에서 "게를 배불리 먹고 싶다!" '라는 분들에게 인기 있는 것이 호텔이나 온천 숙소의게 무한리필계획입니다.

노보리베츠 온천과 도야호 온천에서는 털게와 대게를 중심으로 한 뷔페 형식이 기본입니다☆.

또한 하코다테와 오타루의 시장에서는 그 자리에서 갓 잡은 게를 바로 먹을 수 있는 직판장이 많아 신선도가 뛰어난 게를 맛볼 수 있다!

삿포로 니조 시장, 하코다테 아침 시장, 구시로 와쇼 시장 등은 관광객들에게도 인기 있는 명소다.

게다가 최근에는 냉동기술의 발전으로,온라인 쇼핑몰하지만 현지와 다를 바 없는 맛을 즐길 수 있다.

공식 쇼핑몰 사이트와 라쿠텐, 야후 쇼핑에서는 산지 직송 게 선물이 인기 순위 상위권을 차지하고 있습니다.

게를 더 맛있게 먹는 요령
그리고 추천하는 먹는 방법

홋카이도 게를 더욱 맛있게 먹기 위해서는 종류에 맞는 조리법을 선택하는 것이 중요하다!

삶기, 굽기, 찜, 회 등 조리 방법에 따라맛을 끌어내는 방법이 바뀝니다.

삶고, 굽고, 찌고, 회를 먹는다!
종류별 최적의 먹는 방법을 소개합니다

털게는 '삶기'가 기본이며, 소금의 양과 삶는 시간이 포인트다. 끓는 물에 바닷물 정도의 소금(약 3%)을 넣고 15분 정도 삶으면 살이 통통하게 익는다.

킹크랩은 '구이'를 추천한다. 고소한 맛과 살의 탄력이 돋보이며, 버터 간장을 살짝 뿌려서 먹으면절품!

대게는 '샤브샤브'로 즐기면 섬세한 단맛을 놓치지 않고 맛볼 수 있다.

꽃게는 '철포탕'이나 '찜'이 잘 어울리며 진한 육수와 향이 돋보인다.

킹크랩, 대게, 대게
맛있는 굽는 법과 보관법

게를 구울 때는 껍질을 아래로 향하게 하여 중불에서 천천히 굽는 것이 요령이다!

너무 많이 구우면 살이 딱딱해지므로 주의해야 한다. 보관할 때는 냉동상태로 밀봉하여 공기에 닿지 않도록 해야 한다.신선도 유지のポイント☆

해동할 때는 냉장고에서 천천히 자연 해동하면 물방울이 떨어지는 것을 방지할 수 있다!

게장 된장을 넣은 게딱지 구이는 알루미늄 호일로 싸서 약한 불로 데우면 풍미가 더 좋아진다.

홋카이도 게에 관한 자주 묻는 질문(FAQ)

요약

홋카이도의 게는 종류마다 제철과 맛이 달라 사계절 내내 즐길 수 있다.음식의 보석입니다.

털게의 진한 된장맛, 왕게의 먹음직스러움, 대게의 고급스러운 단맛, 꽃게의 독특한 풍미 등 홋카이도의 자연과 바다의 풍요로움을 느낄 수 있는 음식이다.

여행으로 방문할 때는 제철과 지역을 의식해서 먹어보면 홋카이도의 맛을 더욱 깊이 있게 즐길 수 있다.

직매장, 뷔페, 통신판매 등 즐기는 방법도 다양하다. 이 기사를 참고하여 나만의최고의 게 체험를 찾아보세요!

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